Menünüzde İçerik ve Alerjen Bilgisi Artık Zorunlu — Son Tarih 31 Aralık 2026
Önce Yanlışı Düzeltelim: QR Menü Zorunlu Değil
Size "QR menü artık zorunlu" diyen çok. Doğrusu şu: QR menü zorunlu değil. Yönetmelik, karekodu masadaki bilgiyi sunmanın izinli yollarından biri olarak sayıyor — tek yol olarak değil. Zorunlu olan şey: menünüzdeki her ürünün içeriği ve alerjenleri. Bunu ister basılı menüde, ister karekodla verirsiniz. Biz doğru bilgiyi net veriyoruz; kararı siz veriyorsunuz.
Gerçek Takvim: İki Dalga, İki Son Tarih
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın duyurduğu ve Ankara Ticaret Odası'nın üyelerine yayınladığı uyum takvimine göre, menü bilgisi iki dalgada zorunlu hale geliyor. Birinci dalga 31 Aralık 2026: aynı ilde 3+ şubeli işletmeler ve diğer tüm işletmeler için menüdeki her ürünün içeriği ve alerjenleri. İkinci dalga 31 Aralık 2027: tüm işletmeler için kalori değeri. Alerjen bildirimi zaten 2020'den beri toplu tüketim yerlerinde temel bir zorunluluktu; 31 Aralık 2026, bunun içerik bilgisiyle birlikte tüm işletmeleri kapsayan kesin uygulamaya dönüştüğü tarih. Menünüzü bugünden bu takvime hazırlıyoruz.
Eksik Bilgi, Hukuki Sorumluluk Demek
Denetimi Tarım ve Orman İl Müdürlükleri yapıyor ve yaptırım idari para cezasıdır. Sektör temsilcilerinin de belirttiği gibi denetimde "işletmenin beyanı esastır" — yani menünüzde yazan bilginin doğruluğundan hukuken siz sorumlusunuz. Korkutmak için değil, doğru planlama yapmanız için söylüyoruz: menünüzdeki her ürünün bilgisi ayrı ayrı doğru ve eksiksiz olmalı. Bu yüzden menünüzü ürün ürün, eksiksiz çalışıyoruz.
Asıl Fark: Uzman Analizine Dayanan Belge
Karekod üretmek kolay; herkes veriyor. Zor olan, denetimde arkasında durabileceğiniz alerjen ve içerik bilgisidir. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Sekreteri Rıdvan Turşak'ın da uyardığı gibi, menülerdeki besin değerleri yapay zekâ tahminiyle değil, uzman analiziyle hazırlanmalı — diyetisyen veya gıda mühendisi belgelendirmesi gerekiyor. 11 yılı aşkın mühendislik deneyimimizle; alerjen ve içerik verisini uzman analizine dayandırıyor, milisaniyelerde açılan çok dilli menünüzü markanıza birebir uyacak şekilde kuruyor ve size denetime hazır teslim ediyoruz.
Mühendislik Metodolojimiz
Mevzuat hakkında net cevaplar
Piyasada çok fazla yanlış bilgi dolaşıyor. Yönetmeliğin ne dediğini olduğu gibi aktarıyoruz.
Hayır. Fiyat Etiketi Yönetmeliği, masadaki fiyat listesinin karekodla "de gösterilebileceğini" söylüyor — yani izin veriyor, zorunlu kılmıyor. Tüketici isterse basılı menü sunmak hâlâ zorunlu. Zorunlu olan QR değil, menünüzde bulunması gereken içerik ve alerjen bilgisi. QR, bunu vermenin en pratik yollarından biri.
Evet. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın duyurduğu ve Ankara Ticaret Odası'nın yayınladığı uyum takvimi kapsamında, restoran, kafe ve benzeri işletmelerde menüdeki her ürünün içeriği ve alerjenleri belirtilmek zorunda; alerjen bildirimi zaten 2020'den beri temel bir zorunluluktu, 2026 bunun tüm işletmeleri kapsayan kesin uygulama tarihi. Son tarih 31 Aralık 2026. Bunu karekodla, basılı menüde veya ekranda verebilirsiniz; biçim size kalmış, bilginin bulunması ise zorunlu.
İçerik ve alerjen için son tarih 31 Aralık 2026; kalori bilgisi için 31 Aralık 2027 (Tarım ve Orman Bakanlığı'nın duyurduğu takvim). Denetimi Tarım ve Orman İl Müdürlükleri yapıyor ve yaptırım idari para cezasıdır. Denetimde "işletmenin beyanı esastır" — menünüzdeki her ürünün bilgisi ayrı ayrı doğru olmalı, aksi halde hukuki sorumluluk sizde.
Hukuken savunulabilir bir veri için hayır. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Sekreteri Rıdvan Turşak'ın da belirttiği gibi, bu bilgi uzman analizinden gelmeli; diyetisyen veya gıda mühendisi belgelendirmesi gerekiyor. Karekod üretmek kolay ama denetimde arkasında durulabilen veri ayrı bir iş. Biz tam da bu yüzden veriyi uzman analizine dayandırıyoruz.
Menüyü sizin için biz güncelliyoruz. Değişen bir fiyatı, tükenen bir ürünü veya yeni bir tabağı bize iletmeniz yeterli; güncellemeyi biz yapıyoruz ve menünüz her zaman güncel kalıyor. Yeni bir ürün eklendiğinde içerik ve alerjen analizini de aynı titizlikle tekrarlıyoruz.
Hayır. Müşterileriniz karekodu telefon kamerasıyla okutur okutmaz menünüz hiçbir uygulama indirmeden açılıyor. Menü çok dilli çalışıyor ve milisaniyelerde yükleniyor; karekodu okutamayan bir müşterileriniz talep ederse bilgiyi ayrıca sunmanız için de düzenleme zaten bu esnekliği tanıyor.
Sistem ihtiyaçlarınızı belirleyelim
Adınızı ve telefonunuzu bırakın; en kısa sürede sizi arayıp ihtiyacınızı birlikte netleştirelim.